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PROGRAMMA
ESTATE2009
Dal 30 maggio al 05 giugno 2009 -
Comunità di Massa Lubrense
"Gran Tour del Gusto"
Viaggio tra le
Comutà del cibo di Massa Lubrense
Sette giorni tutti da gustare con il viaggio tra le “Comunità del
Cibo” dell’angolo più suggestivo della costa sorrentina. Sette giorni
alla scoperta della storia, delle tradizioni, dei profumi, dei colori e
dei sapori delle frazioni di Massa Lubrense.
Da sabato 30 maggio a
venerdì 5 giugno lo Slow Food della Penisola Sorrentina, con il
patrocinio del Comune di Massa Lubrenese e dell'Area Marina Protetta di
Punta Campanella, ha organizzato un “Tour Enogastronomico” alla
riscoperta delle tipicità del territorio. L'evento nasce con l'obiettivo
di difendere agricoltura, pesca ed allevamento sostenibili, per
promuovere la biodiversità e proteggere le colture tipiche dagli effetti
della globalizzazione. Un'iniziativa che si inquadra nella filosofia del
progetto internazionale “Terra Madre” che tende a valorizzare il lavoro
delle piccole comunità di agricoltori e pescatori che producono alcune
gustose genuine e uniche bontà. Tanti ortaggi, formaggi, pesci, tipi di
pasta fatti a mano rischiano di scomparire anche nella zona di Massa
Lubrense. Mentre tanti altri prodotti (Provolone del Monaco Dop, Limoni
Igp, Pomodori “Cuore di Bue”, Olio extravergine di oliva Dop, Noci, ecc)
grazie ai marchi di tutela ed alla ristorazione di qualità stanno
contribuendo al rilancio turistico di una delle zone più belle del
pianeta. Protagonista, dunque, di questo Tour sarà la filiera alimentare
della zona che per sette giorni sarà al centro dell’attenzione degli
addetti ai lavori e degli appassionati con visite guidate in aziende
agricole, degustazioni e pranzi o cene a tema nelle strutture che hanno
aderito all’iniziativa. Un itinerario da Grand Tour che richiama alla
memoria i viaggi dei grandi poeti e scrittori del millennio scorso che
scoprirono per primi questa terra meravigliosa che oggi aggiunge alla
bellezza naturale una cucina di qualità che mette nei piatti il meglio
che l’agricoltura e la pesca della zona riescono ad offrire. Il ricco
programma del Grand Tour spazia tra tradizione, folklore e tipicità del
territorio promuovendo le “Comunità del Cibo” che vanno dai Monti
Lattari fino all’ Area Marina Protetta di Punta Campanella. Il tutto in
contesto incantevole come il borgo di Marina della Lobra, il Monte San
Costanzo, la Baia di Ieranto, la Marina del Cantone.
Luoghi da sogno che sarà possibile visitare con il trenino turistico e
l’aiuto di guide. La kermesse enogastronomica si concluderà venerdì 5 a
Villa Eliana con una grande festa delle “Comunità del Cibo”, dove è
prevista una cena con i prodotti delle comunità e la musica folk del
“Trio Tarantae”. Dove le aziende che hanno aderito al progetto
presenteranno piatti con ricette storiche del Comune di Massa Lubrense,
in cui gli ingredienti principali sono appunti i prodotti che rientrano
nelle Comunità del Cibo di questo territorio. Cena con presentazione di
piatti, pietanze e luoghi visitati durante le giornate precedenti.
Escursioni, pranzi, cene e festa di chiusura prevedono la partecipazione
del pubblico pagante a prezzi Slowfood.
Programma
Dettagliato
SABATO 30 MAGGIO – PROVOLONE DEL MONACO DOP - ph. 081 8081100
Ore 10:30 appuntamento nella piazzetta di S. Maria Annunziata
- Visita gratuita al caseificio De Gregorio Benedetto
- Laboratorio del Gusto con degustazione dei prodotti caseari - 5,00
euro
- Pranzo/Cena (a scelta) al ristorante Charlot - 30,00 euro
- Escursione gratuita al Monte San Costanzo con trenino turistico
DOMENICA 31 MAGGIO – MARMELLATA ED ORTAGGI - ph.
081 5330234
Ore 10:30 appuntamento all'Azienda Agrituristica Fattoria Terranova
- Visita gratuita alla Fattoria Terranova
- Laboratorio del Gusto con degustazione dei prodotti, dalle marmellate
agli ortaggi - 5,00 euro
- Pranzo/Cena (a scelta) alla Fattoria Terranova - 30,00 euro
LUNEDI 1 GIUGNO – BORGO MARINARO - ph. 081
8091813
Ore 10:30 appuntamento nel parcheggio Antico Francischiello
- Escursione gratuita al borgo marinaro di Puolo con pescatore e
guida storica, ritorno in trenino turistico
- Pranzo/Cena (a scelta) all’osteria Villa Pina Francischiello - 35,00
euro
MARTEDI 2 GIUGNO – LIMONI IGP - ph. 081 8089566
Ore 10:30 appuntamento Al Giardino di Vigliano
- Visita gratuita al Giardino di Vigliano
- Laboratorio del Gusto con assaggi di prodotti a base di limone - 5,00
euro
- Pranzo/Cena (a scelta) al ristorante La Torre - 30,00 euro
- Visita gratuita la borgo storico dell'Annunziata
MERCOLEDI 3 GIUGNO – AREA MARINA PROTETTA - ph.
0818081027
Ore 10:30 appuntamento nella Piazza di Marina del Cantone
- Escursione gratuita in barca alla Baia di Ieranto e a Marina del
Cantone
- Pranzo/Cena (a scelta) al ristorante Le Sirene - 50,00 euro
GIOVEDI 4 GIUGNO – OLIO DOP - ph. 0815330010
Ore 10:30 appuntamento all'Azienda Agrituristica Le Tore
- Visita gratuita all’azienda agricola Le Tore
- Laboratorio del Gusto con degustazione guidata dell’olio dop - 5,00
euro
- Pranzo/Cena (a scelta) al ristorante Lo Stuzzichino - 30,00 euro
- Visita gratuita in trenino turistico al Deserto
VENERDI 5 GIUGNO – FESTA DELLA COMUNITA’ DEL
CIBO - ph. 081 8789272
- Serata folkloristica a Villa Eliana all’insegna del gusto e della
tradizione, con i piatti tipici che ripercorrono il viaggio delle
Comunità del Cibo ed in abbinamento i Vini delle Aziende Grotta del
Sole, Antonio Caggiano, Terre del Principe e Vadiaperti il tutto
accompagnato dalla musica del "Trio Tarantae" - 40,00 euro
Menù dei
Ristoranti
“LE SIRENE”
- Insalata di polpo e finocchi, Aliciotto ripieno, Gamberetto di Nassa di
Crapolla saltato
- Paccheri di Gragnano trafilati al bronzo con Ricciola e Capperini di
Ieranto
- Totano imbottito alla napoletana Carciofi dorati
- Torta di mandorle bianche con gelato al profumo di vaniglia
Olio dop ed ortaggi sono prodotti dell'uliveto e dell'orto del
Ristorante Le Sirene. Il gamberetto di Nassa di Crapolla è pescato da
Antonino Morvillo. Il pescato del giorno è a cura dei pescatori
Antonio Ciuffi, detto “Ciuffitiello”, e Salvatore Mellino, detto
“Masticiello”.
“LA TORRE”
- Frittelline di benvenuto con fiori di zucchine ripieni e pizzettine
- Guozzetto di gamberetti di Crapolla (pescatore locale “Caccapalle”) su
passatina di cicerchie (legumi coltivati da Angellotti Antonio) con olio
extra vergine di oliva (prodotto dall'azienda Le Tore)
- Pacchero di Gragnano (Pastificio Afeltra) con Ricciola (pescatore
locale “Taturiello”) e pomodorini dell'orto
- Filetto di pesce bandiera gratinato (pescheria ittica Sorrento) agli
agrumi di Massa Lubrense (Di Il Giardino di Vigliano)
- Torta caprese al profumo di limone dell'orto
"FATTORIA
TERRANOVA"
- Carciofi indorati e fritti frittatina di tagliolini (dall'orto della
Fattoria), zuppetta di favette, piselli, patate e ventresca (dall'orto
della Fattoria), la treccia massese (caseificio Due Golfi), la scarola
imbottita (dall'orto della Fattoria)
- Gnocchetti della casa con pesto di zucchine e fiori con scagli di
caciocavallo (prodotti della Fattoria)
- Coniglio alla cacciatora con insalatina agli agrumi di Sorrento e noci
- Fragole e arance al maraschino con scaglie di cioccolata
- Sfoglino con crema pasticciera e amarene
- Caffè Vecchia Napoli
"LO STUZZICHINO"
- Involtini di pesce bandiera con provola affumicata (Caseificio
“Francesco De Gregorio” Schiazzano)
- Pasta con patate e Provolone del Monaco (Azienda “Benedetto De
Gregorio” Schiazzano)
- Trancio di ricciola alla brace con battuta di limone e menta (azienda
agricola “Il Convento” di San Francesco) e con involtini di bietola
dell'orto di casa
- Delizia all'olio extravergine di oliva dop penisola sorrentin (Azienda
“Le Tore” a Snat'Agata dei Due Golfi)
-
Finocchietto selvatico del Monte San Costanzo e limoncello con i limoni
IGP di Massa Lubrense
CHARLOT
- Insalata di Seppioline delle Mortelle con cuori di carciofi dell'orto
all'olio extravergine di oliva (Gargiulo) e scaglie di provolone del
Monaco (caseificio Cacace)
- Tiratello alla Charlot con provola affumicata di Savarese Alfredo
melanzane e pomodori dell'orto di mamma Teresa
- Piccata di manzo con salsa bruna profumata ai limoni di Massa Lubrense
- Torta di pasta frolla con crema all'oro giallo ricoperta di pinoli del
monte San Costanzo
ANTICO FRANCISCHIELLO
- Fantasie di mare Lubrense (fornitore Santa Rosa di Torca)
- Mezze maniche ripiene con salsa di seppioline (pescheria Ittica Ferola)
- Filetto di ricciola grigliata con misticanza di verdure (Tuliniello
pescatore di Puolo)
- Trilogia di mousse
- Caffè e liquori di Donna Pina
VILLA ELIANA
- Trittico di Fiorilli di zucchine- aliciotto- Treccia Massese del
caseificio cacace
- Zuppa di chichierchia con Gamberetti di Nassa di Crapolla del
pescatore "Carcapalla"
- Pasta e Patate con il Provolone del Monaco del caseificio di Benedetto
De Gregorio
- Pacchero di Gragnano con Ricciola e pomodorini del pescatore
Maruzziello
- Pescato del giorno al profumo di limone Massese dell'Az. Il Giardino
di Vigliano con Ortaggi Fantasia della Fattoria Terranova
- Dolce Semifreddo al Gelso del Zio Filippo e Torta della Tradizione
Massese
- Vini della serata: Grotta del Sole, Antonio Caggiano, Terre del
Principe e Vadiaperti
I
Ristoranti che aderiscono alla serata sono Ristorante lo Stuzzichino di
Sant'Agata sui due Golfi con il piatto pasta e Patate Ristorante La
Torre di S.Maria Annunziata con Pacchero di Gragnano con Ricciola e
pomodorini. Ristorante Le Sirene Marina del Cantone con L'antipasto
Aliciotto e con il dolce della tradizione Massese. Ristorante Charlot di
Nerano con il dolce Semifreddo al Gelso. Fattoria Terranova di Sant'Agata
sui due golfi con Fantasia di
Ortaggi. I Prodotti come l'Olio dop penisola Sorrentina dell'Az. Le Tore
ed il Limone Massese del Giardino di Vigliano Massalubrense. I Caseifici
come la Treccia ed il provolone del Monaco dop di Benedetto De Gregorio
di Schiazzano e di Cacace di Monticchio
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