PROGRAMMA ESTATE2009

 

Dal 30 maggio al 05 giugno 2009 - Comunità di Massa Lubrense

"Gran Tour del Gusto"

Viaggio tra le Comutà del cibo di Massa Lubrense

 
Sette giorni tutti da gustare con il viaggio tra le “Comunità del Cibo” dell’angolo più suggestivo della costa sorrentina. Sette giorni alla scoperta della storia, delle tradizioni, dei profumi, dei colori e dei sapori delle frazioni di Massa Lubrense.

Da sabato 30 maggio a venerdì 5 giugno lo Slow Food della Penisola Sorrentina, con il patrocinio del Comune di Massa Lubrenese e dell'Area Marina Protetta di Punta Campanella, ha organizzato un “Tour Enogastronomico” alla riscoperta delle tipicità del territorio. L'evento nasce con l'obiettivo di difendere agricoltura, pesca ed allevamento sostenibili, per promuovere la biodiversità e proteggere le colture tipiche dagli effetti della globalizzazione. Un'iniziativa che si inquadra nella filosofia del progetto internazionale “Terra Madre” che tende a valorizzare il lavoro delle piccole comunità di agricoltori e pescatori che producono alcune gustose genuine e uniche bontà. Tanti ortaggi, formaggi, pesci, tipi di pasta fatti a mano rischiano di scomparire anche nella zona di Massa Lubrense. Mentre tanti altri prodotti (Provolone del Monaco Dop, Limoni Igp, Pomodori “Cuore di Bue”, Olio extravergine di oliva Dop, Noci, ecc) grazie ai marchi di tutela ed alla ristorazione di qualità stanno contribuendo al rilancio turistico di una delle zone più belle del pianeta. Protagonista, dunque, di questo Tour sarà la filiera alimentare della zona che per sette giorni sarà al centro dell’attenzione degli addetti ai lavori e degli appassionati con visite guidate in aziende agricole, degustazioni e pranzi o cene a tema nelle strutture che hanno aderito all’iniziativa. Un itinerario da Grand Tour che richiama alla memoria i viaggi dei grandi poeti e scrittori del millennio scorso che scoprirono per primi questa terra meravigliosa che oggi aggiunge alla bellezza naturale una cucina di qualità che mette nei piatti il meglio che l’agricoltura e la pesca della zona riescono ad offrire. Il ricco programma del Grand Tour spazia tra tradizione, folklore e tipicità del territorio promuovendo le “Comunità del Cibo” che vanno dai Monti Lattari fino all’ Area Marina Protetta di Punta Campanella. Il tutto in contesto incantevole come il borgo di Marina della Lobra, il Monte San Costanzo, la Baia di Ieranto, la Marina del Cantone.
Luoghi da sogno che sarà possibile visitare con il trenino turistico e l’aiuto di guide. La kermesse enogastronomica si concluderà venerdì 5 a Villa Eliana con una grande festa delle “Comunità del Cibo”, dove è prevista una cena con i prodotti delle comunità e la musica folk del “Trio Tarantae”. Dove le aziende che hanno aderito al progetto presenteranno piatti con ricette storiche del Comune di Massa Lubrense, in cui gli ingredienti principali sono appunti i prodotti che rientrano nelle Comunità del Cibo di questo territorio. Cena con presentazione di piatti, pietanze e luoghi visitati durante le giornate precedenti.
Escursioni, pranzi, cene e festa di chiusura prevedono la partecipazione del pubblico pagante a prezzi Slowfood.

 
 
Programma Dettagliato

 
SABATO 30 MAGGIO – PROVOLONE DEL MONACO DOP - ph. 081 8081100
Ore 10:30 appuntamento nella piazzetta di S. Maria Annunziata
 - Visita gratuita al caseificio De Gregorio Benedetto
- Laboratorio del Gusto con degustazione dei prodotti caseari - 5,00 euro
- Pranzo/Cena (a scelta) al ristorante Charlot - 30,00 euro
- Escursione gratuita al Monte San Costanzo con trenino turistico
 
DOMENICA 31 MAGGIO – MARMELLATA ED ORTAGGI - ph. 081 5330234
Ore 10:30 appuntamento all'Azienda Agrituristica Fattoria Terranova
- Visita gratuita alla Fattoria Terranova
- Laboratorio del Gusto con degustazione dei prodotti, dalle marmellate agli ortaggi - 5,00 euro
- Pranzo/Cena (a scelta) alla Fattoria Terranova - 30,00 euro

 

LUNEDI 1 GIUGNO – BORGO MARINARO - ph. 081 8091813
Ore 10:30 appuntamento nel parcheggio Antico Francischiello
- Escursione gratuita al borgo marinaro di Puolo con pescatore e
guida storica, ritorno in trenino turistico
- Pranzo/Cena (a scelta) all’osteria Villa Pina Francischiello - 35,00 euro
 

MARTEDI 2 GIUGNO – LIMONI IGP - ph. 081 8089566
Ore 10:30 appuntamento Al Giardino di Vigliano
- Visita gratuita al Giardino di Vigliano
- Laboratorio del Gusto con assaggi di prodotti a base di limone - 5,00 euro
- Pranzo/Cena (a scelta) al ristorante La Torre - 30,00 euro
- Visita gratuita la borgo storico dell'Annunziata

 

MERCOLEDI 3 GIUGNO – AREA MARINA PROTETTA - ph. 0818081027
Ore 10:30 appuntamento nella Piazza di Marina del Cantone
- Escursione gratuita in barca alla Baia di Ieranto e a Marina del Cantone
- Pranzo/Cena (a scelta) al ristorante Le Sirene - 50,00 euro
 
GIOVEDI 4 GIUGNO – OLIO DOP - ph. 0815330010
Ore 10:30 appuntamento all'Azienda Agrituristica Le Tore
- Visita gratuita all’azienda agricola Le Tore
- Laboratorio del Gusto con degustazione guidata dell’olio dop - 5,00 euro
- Pranzo/Cena (a scelta) al ristorante Lo Stuzzichino - 30,00 euro
- Visita gratuita in trenino turistico al Deserto

 

VENERDI 5 GIUGNO – FESTA DELLA COMUNITA’ DEL CIBO - ph. 081 8789272
- Serata folkloristica a Villa Eliana all’insegna del gusto e della tradizione, con i piatti tipici che ripercorrono il viaggio delle Comunità del Cibo ed in abbinamento i Vini delle Aziende Grotta del Sole, Antonio Caggiano, Terre del Principe e Vadiaperti il tutto accompagnato dalla musica del "Trio Tarantae" - 40,00 euro
 


Menù dei Ristoranti
 
“LE SIRENE”
 - Insalata di polpo e finocchi, Aliciotto ripieno, Gamberetto di Nassa di Crapolla saltato
- Paccheri di Gragnano trafilati al bronzo con Ricciola e Capperini di  Ieranto
- Totano imbottito alla napoletana Carciofi dorati
- Torta di mandorle bianche con gelato al profumo di vaniglia
 
Olio dop ed ortaggi sono prodotti dell'uliveto e dell'orto del
Ristorante Le Sirene. Il gamberetto di Nassa di Crapolla è pescato da
Antonino Morvillo. Il pescato del giorno è a cura dei pescatori
Antonio Ciuffi, detto “Ciuffitiello”, e Salvatore Mellino, detto
“Masticiello”.
 
 
“LA TORRE”
- Frittelline di benvenuto con fiori di zucchine ripieni e pizzettine
- Guozzetto di gamberetti di Crapolla (pescatore locale “Caccapalle”) su passatina di cicerchie (legumi coltivati da Angellotti Antonio) con olio extra vergine di oliva (prodotto dall'azienda Le Tore)
- Pacchero di Gragnano (Pastificio Afeltra) con Ricciola (pescatore locale “Taturiello”) e pomodorini dell'orto
- Filetto di pesce bandiera gratinato (pescheria ittica Sorrento) agli agrumi di Massa Lubrense (Di Il Giardino di Vigliano)
- Torta caprese al profumo di limone dell'orto

 

"FATTORIA TERRANOVA"
- Carciofi indorati e fritti frittatina di tagliolini (dall'orto della Fattoria), zuppetta di favette, piselli, patate e ventresca (dall'orto della Fattoria), la treccia massese (caseificio Due Golfi), la scarola imbottita (dall'orto della Fattoria)
- Gnocchetti della casa con pesto di zucchine e fiori con scagli di caciocavallo (prodotti della Fattoria)
- Coniglio alla cacciatora con insalatina agli agrumi di Sorrento e noci
- Fragole e arance al maraschino con scaglie di cioccolata
- Sfoglino con crema pasticciera e amarene
- Caffè Vecchia Napoli
 
 
"LO STUZZICHINO"
- Involtini di pesce bandiera con provola affumicata (Caseificio “Francesco De Gregorio” Schiazzano)
- Pasta con patate e Provolone del Monaco (Azienda “Benedetto De Gregorio” Schiazzano)
- Trancio di ricciola alla brace con battuta di limone e menta (azienda agricola “Il Convento” di San Francesco) e con involtini di bietola dell'orto di casa
- Delizia all'olio extravergine di oliva dop penisola sorrentin (Azienda “Le Tore” a Snat'Agata dei Due Golfi)

- Finocchietto selvatico del Monte San Costanzo e limoncello con i limoni IGP di Massa Lubrense
 
 
CHARLOT
- Insalata di Seppioline delle Mortelle con cuori di carciofi dell'orto all'olio extravergine di oliva (Gargiulo) e scaglie di provolone del Monaco (caseificio Cacace)
- Tiratello alla Charlot con provola affumicata di Savarese Alfredo melanzane e pomodori dell'orto di mamma Teresa
- Piccata di manzo con salsa bruna profumata ai limoni di Massa Lubrense
- Torta di pasta frolla con crema all'oro giallo ricoperta di pinoli del monte San Costanzo
 

ANTICO FRANCISCHIELLO
- Fantasie di mare Lubrense (fornitore Santa Rosa di Torca)
- Mezze maniche ripiene con salsa di seppioline (pescheria Ittica Ferola)
- Filetto di ricciola grigliata con misticanza di verdure (Tuliniello pescatore di Puolo)
- Trilogia di mousse
- Caffè e liquori di Donna Pina
 
 
VILLA ELIANA
- Trittico di Fiorilli di zucchine- aliciotto- Treccia Massese del caseificio cacace
- Zuppa di chichierchia con Gamberetti di Nassa di Crapolla del pescatore "Carcapalla"
- Pasta e Patate con il Provolone del Monaco del caseificio di Benedetto De Gregorio
- Pacchero di Gragnano con Ricciola e pomodorini del pescatore Maruzziello
- Pescato del giorno al profumo di limone Massese dell'Az. Il Giardino di Vigliano con Ortaggi Fantasia della Fattoria Terranova
- Dolce Semifreddo al Gelso del Zio Filippo e Torta della Tradizione Massese
- Vini della serata: Grotta del Sole, Antonio Caggiano, Terre del Principe e Vadiaperti
 

 

I Ristoranti che aderiscono alla serata sono Ristorante lo Stuzzichino di Sant'Agata sui due Golfi con il piatto pasta e Patate Ristorante La Torre di S.Maria Annunziata con Pacchero di Gragnano con Ricciola e pomodorini. Ristorante Le Sirene Marina del Cantone con L'antipasto Aliciotto e con il dolce della tradizione Massese. Ristorante Charlot di Nerano con il dolce Semifreddo al Gelso. Fattoria Terranova di Sant'Agata sui due golfi con Fantasia di
Ortaggi. I Prodotti come l'Olio dop penisola Sorrentina dell'Az. Le Tore ed il Limone Massese del Giardino di Vigliano Massalubrense. I Caseifici come la Treccia ed il provolone del Monaco dop di Benedetto De Gregorio di Schiazzano e di Cacace di Monticchio
 
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